Irbis - Камеры шоковой заморозки. Камеры шоковой заморозки коммерческой серии.

Камеры шоковой заморозки - одно из ведущих направлений деятельности завода Ирбис, первого в России наладившего их серийный выпуск. На сегодняшний день они эксплуатируются на многих отечественных и зарубежных предприятиях торговли, общепита и пищевой промышленности, не уступая по качеству импортным аналогам, в то же время, имея более низкую стоимость. Шоковая заморозка от завода Ирбис – это: Срок изготовления – 2- 3 недели. Европейское качество. Возможность приобретения в лизинг.

Еще добавлю к 1- при работе этих камер шум стоит очень.

Бесплатный тест- драйв оборудования. Оборудование шоковой заморозки - бласт фризер и бласт чиллер предназначены для быстрого охлаждения и глубокой заморозки: горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, готовых охлажденных продуктов, полуфабрикатов (мясных, рыбных и др), свежих овощей, фруктов и грибов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Интенсивная заморозка позволяет сократить время заморозки в 3- 5 раз, достичь высокого качества продукта, снизить усушку и заветривание, сохранить вкусовые качества и уменьшить потери продукта в 2- 3 раза. Технические характеристики оборудования шоковой заморозки. Назначение: Быстрая заморозка используется в сфере общественного питания и пищевых производствах. Изоляция: из пенополиуретана плотностью не менее 4.

Вт/м К; толщина изоляции 8. Поверхность: морозильная камера шоковой заморозки и интенсивного охлаждения имеет внутреннюю поверхность из пищевой нержавеющей стали марки INOX3. Внешняя и внутренние поверхности покрыты защитной пленкой, удаляемой после монтажа. Дверь: аппарат шоковой заморозки и интенсивного охлаждения комплектуется распашным дверным блоком, изготовленными с использованием высококачественной фурнитуры европейских производителей.

Дверной блок может иметь левое или правое расположение петель и оснащен ПЭНом- обогрева периметра двери. Испарительная система: специализированный воздухоохладитель в корпусе из нержавеющей стали марки INOX 3. Холодильный агрегат: стандартное исполнение - компрессорно- конденсаторный агрегат располагается на раме, конденсатор находится сверху над компрессором и ресивером, располагается в помещении не далее 2. R- 4. 04a. Возможно исполнение в других вариантах.

Охлаждения, заморозки и хранения различных типов пищевых продуктов. Алгоритм управления. Камера шоковой заморозки предполагает работу в следующих режимах: - «Мягкое.

• Камеры шоковой заморозки, холодильные камеры, монтаж камер,аппарат шоковой заморозки. Инструкция по монтажу. Принцип работы.
• Шоковое охлаждение отличается от шоковой заморозки температурой продукта на выходе. Затем тестовые заготовки замораживаются в камере шоковой. При работе с кондитерскими изделиями глубокой заморозки важно .
• Холодильные шкафы и морозильные камеры для шоковой заморозки от.

Блок управления: специализированный блок управления с возможностью управления режимами охлаждения и заморозки по времени или по температуре внутри продукта, в комплекте с температурным датчиком- щупом. Виды исполнения камер интенсивного охлаждения и шоковой заморозки.

Комбинированная камера шоковой заморозки. Позволяет в режиме интенсивного охлаждения, охладить горячий продукт с +9. С до +3o. С. Цикл охлаждения - 9. В режиме шоковой заморозки позволяет охладить горячий продукт с +9. С до - 1. 8o. С. Цикл охлаждения – 2. Камера интенсивного охлаждения.

Работает только в режиме интенсивного охлаждения и позволяет охладить продукт с температуры +9. С до +3o. С. Цикл охлаждения – 9. Дверная фурнитура для камер. Навесы. Ручка для камер со стеллажным оборудованием под гастроемкость или противень типоразмером GN1/1.

Ручка для камер со стеллажным оборудованием под гастроемкость или противень типоразмером GN2/1. Управление режимами охлаждения и заморозки. Преимущества. Фирменная продукция с зарегистрированной торговой маркой.

Гарантия завода производителя. Наилучшее соотношение критериев «ЦЕНА- Качество»Высококачественные комплектующие от ведущих европейских производителей.

Широкий спектр применения, от предприятий общественного питания до промышленных производств. Специализированная система охлаждения/заморозки рассчитана для работы, со всеми видами продуктов от гастрономии до кондитерских изделий. Минимальные сроки изготовления. Консультации специалистов завода производителя. Монтаж, шеф - монтаж и сервисное обслуживание оборудования.

Обучение с вручением сертификата от производственного предприятия «Ирбис»Промышленные камеры для интенсивного воздушного охлаждения и шоковой заморозки пищевых продуктов. Назначение: Промышленные камеры предназначаются для быстрого охлаждения и шоковой заморозки пищевых продуктов: горячих продуктов, прошедших тепловую обработку, готовых мясных и рыбных полуфабрикатов, свежих овощей, фруктов, зелени, грибов, ягод, кондитерских и хлебобулочных изделий. Использование: данные камеры используются на предприятиях общественного питания, в пищевых производствах, в торговых сетях.

Модельный ряд: Предлагаемый ряд камер выполнен для размещения от 2- х до 6- ти тележек- шпилек в один ряд, либо в 2 ряда для камер размещением более 3- х тележек. Модели: BF2- 2. 20, BF3- 3. BF4/1- 4. 40, BF4/2- 4. Вальс Дождя Ноты. BF5- 5. 50, BF6/1- 6. BF6/2- 6. 60. Описание: Замораживаемые/охлаждаемые продукты размещаются на противнях в тележках- шпильках. Размеры тележки шпильки 8. Н) мм. Количество уровней противней в тележках- шпильках – 2.

Количество загружаемого продукта на шпильку тележку от 5. Камеры представляют собой сборно- разборную конструкцию из теплоизоляционных сэндвич панелей толщиной 1. Камеры могут быть ту- пикового или тоннельного типа. Двери для прохода тележек выполнены шириной 1. Камера имеет вспомогательную дверку размером 5. Камеры имеют внутреннюю и наружные поверхности из оцинкованной окрашенной стали с высокими коррозионными свойствами.

Изоляция выполнена из пенополиуретана коэффициент теплопроводности - 0,0. Вт/м*К; толщина стен - 1. Двери камеры имеют периметральный обогрев проема для устранения примерзания уплотнителей. На пол камеры настелен лист из рифленого алюминия либо из нержавеющей стали. Для заезда тележек предусмотрен въездной пандус. В камере имеется дыхательный клапан для выравнивания давления воздуха. Специализированная испарительная система внутри камеры устанавливается, обеспе- чивающая температурный режим заморозки.

Воздухоохладитель производства компании Termofin, Германия. Оттаивание испарителя осуществляется с помощью электрических нагревателей. Дренаж талой воды осуществляется в канализацию. Компрессорно- конденсаторный агрегат в базовом варианте изготавливается в моно- блочном исполнении. Агрегаты выполнены на базе двухступенчатых полугерметичных поршневых компрессоров BITZER, Германия.

Соединение камеры и агрегата выполняется медными трубами и соединительными кабелями. Трасса укладки медных труб и кабелей выполняется в соответствии с техническим заданием Заказчика. Технические характеристики камер интенсивной заморозки: Основные характеристики и параметры. Обозначение изделия.

BF2- 2. 20. BF3- 3. BF4/1- 4. 40. BF4/2- 4. BF5- 5. 50. BF6/1- 6. BF6/2- 6. 60. Планировка камеры, рисунок. Время заморозки продукта от температуры +7. C до - 1. 8 o. Cот 6.

Количество охлаждаемого продукта за цикл, кг, *от 1. Температура внутри камеры, o.

C- 3. 3..- 3. 5Холодопроизводительность испарительной системы, к. Вт. 10,5. 14,6. 21,0. Потребляемая электрическая мощность, к. Вт. 14,5. 18,1. 23,7. Применяемый хладагент.

Фреон R4. 04. AРазмеры шпильки- тележки, мм. Количество шпилек- тележек. Длина, мм. 28. 00. Ширина, мм. 28. 85. Высота, мм. 25. 00.

Вес камеры с испарительной системой, кг. Количество замораживаемого продукта и время заморозки даны при условии толщины продукта 5. Прошивка Htc Jetstream подробнее.